Anasayfa / Genel / Milli Eğitim Bakanı Tekin’den Anadolu Mutfağı için yeni teklif: Michelin Yıldızı’nın yerine ‘Mengen Akreditasyonu’ yapalım

Hakkari Son Dakika Haberleri Hakkari Son Dakika Hakkari Haberleri
Genel
Milli Eğitim Bakanı Tekin’den Anadolu Mutfağı için yeni teklif: Michelin Yıldızı’nın yerine ‘Mengen Akreditasyonu’ yapalım

328 kez okunmuştur Yayınlanma Tarihi: 26 Ağustos 2024 18:30 328 26 Ağustos 2024

Milli Eğitim Bakanı Tekin’den Anadolu Mutfağı için yeni teklif: Michelin Yıldızı’nın yerine ‘Mengen Akreditasyonu’ yapalım

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Bolu’nun Mengen ilçesinde düzenlenen 37. Mengen Memleketler arası Aşçılık, Turizm ve Gastronomi Şenliği, kortej yürüyüşüyle başladı.

Yürüyüşün akabinde konuşan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, bu coğrafyanın en temel referans bedellerinden birisinin yardımlaşma olduğunu belirterek, 6 Şubat 2023’te meydana gelen Kahramanmaraş merkezli sarsıntıların akabinde bölgeye yemek takviyesi veren Türkiye Aşçılar Federasyonuna teşekkür etti.

Tekin, Mengen’in gastronomi alanında ekol haline dönüştürülebileceğine işaret ederek, kelamlarını şöyle sürdürdü:

“Bundan sonra en azından Anadolu yemekleri, Anadolu geleneği, Anadolu kültürünü akredite eden ‘Michelin Yıldızı’ yerine Mengen Akreditasyonu üzere bir şey oluşturalım daima birlikte. Bundan sonra Anadolu’nun neresine gidersek gidelim, lokal yemekler, mahallî kültür, Anadolu yemekleri, anne reçeteleri sunan restoranların hepsinde Mengen Akreditasyonu arayalım. Bu kadar kişi Kültür Bakanlığına bu hususta talepte bulunursa inanıyorum ki en azından bir uzaklık katederiz. Hem de Mengen’e bu vesileyle bir kıymet daha kazandırmış oluruz.”

Bolu’da planlanan eğitim yatırımlarına değinen Tekin, 2024 ve 2025 yatırım programındaki çalışmalarla ilgili bilgi verdi.

“Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli, yeni eğitim öğretim yılından itibaren hayata geçecek”

Tekin, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin yeni eğitim öğretim yılından itibaren hayata geçeceğini söyledi.

“Yapmak istediğimiz şey şu: Anadolu’da bizi bir ortada tutan, etnisite, din, lisan, kültür, siyasi görüş, hiçbir ayrım gözetmeksizin bizi bir masanın etrafına toplayan, bizi bir ortada tutan referans kıymetlerimizin, bizi millet olarak bir ortada tutan kıymetlerimizin gelecek jenerasyonlara aktarılmasını istiyoruz. Bu minvalden baktığımızda yemek kültürümüzden tutun oturma kültürümüze, birbirimizi hürmet ve sevgi içerisinde dinleme kültürümüze kadar her şey, yeni müfredatımızın içerisinde gelecek nesillerimize aktarılacak birer kıymet.”

diyen Tekin, gastronomi üzerine ortaöğretim ile yükseköğretimde hem ön lisans hem de lisans seviyesinde programların yaygınlaşmaya başladığını vurguladı.

Tekin, kelamlarını şöyle tamamladı:

“Bazı konularını eksik gördüğüm için müdahale etme gereği hissettik. Türkiye’nin tanınmış şeflerini de davet ederek, ‘Gastronomi liselerimizi bir formatla Anadolu kültürünü, Anadolu mutfağını yaşatacak bir formatla tekrar bir organize edelim, düzenleyelim.’ dedik. Şu an Türkiye’de 7 tane bu manada gastronomi lisesi organize ediyoruz. Burada yabancı lisandan tutun anne reçetelerine kadar her şey programın içerisinde olacak.

Bu okulların, gastronomi okullarımızın yalnızca yemek yapan ya da insanlara hizmet eden bir sistem olmaması gerekiyor. Birebir vakitte kültürümüzü bilen, kültürümüzün içinden çıkan yemek kültürünü bilen, öğreten, gelecek nesillere aksettiren, servis eden ve tıpkı vakitte da kullandığı eserlerin – bunu çok önemsiyorum – hem kullanımını hem de yetiştirilmesi konusunda hassasiyet sahibi bireyler yetiştirmek istiyoruz gastronomi liselerimizde. Kabaca şöyle bakıyoruz; aslında gastronomi dediğimiz şey birbirini tamamlayan bir ekosistem. Bu ekosistemin içerisinden bir parçayı çıkardığınızda, rastgele bir parçayı eksik bıraktığınızda çok farklı noktalara varmış oluruz. O yüzden yeni devirde gastronomiyle ilgili adımlarımızı da bu halde atacağız.”

Bakan Tekin ve protokol üyeleri, açılış kurdelesinin kesilmesinin akabinde şenlikteki stantları gezdi.

Festivalin açılışına Bolu Valisi Erkan Kılıç, AK Parti Bolu Milletvekili Yüksel Coşkunyürek, MHP Bolu Milletvekili İsmail Akgül, Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Mengen Belediye Lideri Vural Turan, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, daire müdürleri ile vatandaşlar katıldı.

Çeşitli aktifliklerin düzenleneceği şenlik, yarın sona erecek.