yerli araba fakirin sitesi oyun hilesi otomobil sitesi teknoloji sitesi magazin sitesi alexa hileleri ilksite zengin sitesi birincisite aksaray sondakika bilecik sondakika bolu sondakika artvin sondakika edirne sondakika hatay sondakika izmir sondakika kilis sondakika konya sondakika mersin sondakika ankara hastabakıcı kocaeli sondakika mugla sondakika rize sondakika yalova sondakika karabuk haberleri diyarbakir haberleri hakkari haberleri afyon haberleri duzce sondakika mardin haberleri ankara sondakika burdur haberleri kuşadası escort sakarya haberleri tokat haberleri trabzon haberleri kayseri sondakika adana haberleri antalya sondakika samsun haberleri amasya haberleri aydin haberleri ordu haberleri denizli haberleri mani sasondakika bursa haberleri webgelişim teknokentim teknolojiyi olaypara script indir warez script indir warez tema indir warez script tema indir warez theme indir ücretsiz warez theme indir ücretsiz script indir arayüzweb gaziantep haberleri gaziantep haber merkezi deneme testi
a
istanbul organizasyon evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve nakliyat, gaziantep asansörlü taşıma, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep palyaço,

Kurban etini zerzevat ile pişirin

Keyifli bir Kurban Bayramı geçirmek için besin güvenliği kural. Bu noktada sağlıklı beslenmenin devreye girdiğini belirten İstanbul Florence Nightingale Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Kısmı Uzmanı Dr. Dyt. Tuba Kayan Tapan, bayramda besin seçimi ve porsiyon denetimine itina gösterilmesini istedi. Hakikat kurban eti pişirilmesine yönelik ipuçlarını da paylaşan Tapan, “Yeni kesilmiş hayvan etindeki sertlik, pişirmeyi ve sindirmeyi zorlaştırıyor. Mide-bağırsak hastalığı olanlar kurban etlerini çabucak tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama yahut ızgara tekniğiyle pişirmeli” dedi. Bayramda sakatat tüketiminin arttığını hatırlatan Tapan, “Özellikle kolesterol hastaları ile kalp- damar hastalığı riski taşıyan bireylerin sakatat tüketiminden kaçınması gerekiyor. Kurbanlıkların sağlıklı olmasının yanı sıra, kesim yapılan alanların pak olması da hijyen kurallarının başında geliyor” biçiminde konuştu.

ET KÖMÜRE DÖNMESİN

Eti pişirirken yağ ek edilmeme gerekirken, ızgara üretiminde ise et ile ateş ortasındaki uzaklığın eti kömürleştirmemesi gerekiyor. Etlerin çok yüksek sıcaklıkta, uzun müddet pişirilmemesi gerektiğini tabir eden Tapan, “Hemen tüketilmeyen etler buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda ise -18 °C en fazla 3-4 ay saklanabiliyor” diye konuştu.

YIKAMAK SON DERECE YANLIŞ!

Et tüketiminde kızartmalardan kaçınmak gerektiğini anlatan Tapan, “Çok yüksek ısıda, uzun müddet pişirme ve kızartma formülü çeşitli kanserojen hususların oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemeli. Etler uygun kalite proteinin yanı sıra yağ, çeşitli mineraller ve vitaminleri de içermelerine karşın C ve E vitaminini içermiyor. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi yahut etlerin yanında sebzelerin de tüketilmesi sağlıklı beslenme için son derece gerekli” diye konuştu. Etlerin tüketilmeden evvel yıkanmasının yanlış olduğunu vurgulayan Tapan, böylelikle ziyanlı mikroorganizmaların yayılabildiğini söyledi.

DİNLENDİRİP DONDURUCUYA KOYUN

Kurban etini sıcak ve taze olduğu için 14-20°C derecede 5-6 saat dinlendirmek gerekiyor. Etleri tüketim hedefine nazaran sınıflandırmanın kıymetine dikkat çeken Tapan, “Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, et sıcak kaldığı için birkaç gün sonra bozulur. Etlerin 12 saat olgunlaştıktan sonra yenilmesi gerekiyor. Olgunlaşan et kolay pişer, gevrek ve lezzetli olur. Etleri büyük modüller yerine birer yemeklik küçük modüllere ayrılarak buzdolabı poşetiyle derin dondurucuda saklamak değer taşıyor” sözlerini kullandı.

ET YEMEĞİNE YAĞ EKLEMEYİN

Beslenme Uzmanı Tapan, sağlıklı biçimde et pişirmesi için tavsiyelerde bulundu: Etle yapılan yemekle,r kendi yağı ile pişirilmeli ve ek yağ eklenmemeli, kuyruk yağı yahut tereyağı ek edilmemeli. Yüksek ateş yüzeydeki proteinleri apansızın katılaştırır ve ısı etin iç kısmına ulaşamaz. Bu nedenle etlerin iç sıcaklığı en az 75 ºC olmalı. Çok yüksek ısı, etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açarak besin ögesi kaybını artırır. Etler katiyen çiğ yahut az pişmiş olarak tüketilmemeli, birtakım hastalıkların çiğ yahut az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı unutulmamalı.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Bakan Koca’dan ‘yabancı asıllı şahısların ‘öncelikli hasta’ muamelesi gördüğü’ tezlerine cevap: Geçmiş olsun

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.