Anasayfa / Ekonomi / Türkiye’nin kafe-fırın markası ‘Aslı’ dünyaya açılıyor: 35 mağaza daha geliyor

Hakkari Son Dakika Haberleri Hakkari Son Dakika Hakkari Haberleri
Ekonomi
Türkiye’nin kafe-fırın markası ‘Aslı’ dünyaya açılıyor: 35 mağaza daha geliyor

49 kez okunmuştur Yayınlanma Tarihi: 29 Eylül 2024 18:30 49 29 Eylül 2024

Türkiye’nin kafe-fırın markası ‘Aslı’ dünyaya açılıyor: 35 mağaza daha geliyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zincirlerinden Aslı, yenilenen konsepti ve her damak zevkine hitap eden lezzetleriyle büyümeye devam ediyor.

Eksim Holding bünyesinde faaliyet gösteren Aslı, mağaza ağını genişletiyor. Mevzuyla ilgili düzenlenen basın toplantısında markanın konsept dönüşümünü ve büyüme maksatlarını basınla paylaştı.

34 mağaza ile hizmet veren marka, 2025 yılında ise 15 merkez ve 20 franchise mağaza açmaya hazırlanıyor.

Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan,

“Halihazırda Türkiye genelinde 27 franchise ve 7 merkez şube olmak üzere 34 mağazamızla hizmet veriyoruz ve bu mağazaların tamamında konsept dönüşümünü tamamladık. 2025 yılı için yeni 15 merkez mağaza ve 20 franchise amacımızla kafe-fırın kesimindeki argümanımızı güçlendiriyoruz”

dedi.

“Yenilikçi eserlerle menümüzü zenginleştiriyoruz”

2021 yılında Eksim Holding çatısı altına girdikten sonra dönüşüm süreci başlayan Aslı, börek başta olmak üzere klasikleşen lezzetlerini korurken yeni eserlerle her damak zevkine hitap ediyor. Kafe-fırın bölümünün savlı oyuncusu haline gelmeyi hedeflediklerini belirten Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Bizim ‘coffee in bakery’ biçiminde tabir ettiğimiz yeni konseptimizde espresso bazlı kahve çeşitleri, kruvasan, süratli kahvaltı, sandviç, su böreği, kurabiye çeşitleri ve kahve yanı tatlılarımızla müşteri tecrübesini düzgünleştirmeye devam ediyoruz. Fırın tarafımızı yaklaşık 15 çeşit yeni eserle güçlendirdik. Bilhassa kalem börek çeşitleri ve muffin seçeneklerinde epey geniş bir eser yelpazesine sahibiz.” dedi. Mağazalarda fark yaratacak yenilikçi içecekleri de hizmete sunacaklarını vurgulayan Bayıralan, bu kapsamda çay ve kahve karışımı ‘estresso’yu da basın mensuplarına tanıttı.

Aylık 2000 ton kapasiteyle endüstriyel kanala hizmet edecek

Aslı’nın üretim kapasitesinden ve yeni yatırımlarından bahseden Caner Bayıralan, İstanbul Dudullu Organize Sanayi Bölgesi’nde 350’yi aşkın çalışan, 250 eser çeşidi ve aylık 1200 ton üretim kapasitesi ile Türkiye’nin en büyük entegre tesislerinden birine sahip olduklarını vurguladı. İstanbul’daki ikinci tesisin faaliyete geçtiğini duyuran Bayıralan,

“Tam kapasiteyle faaliyetlerini sürdüren Dudullu tesisimizin yanı sıra Tuzla’da 3 Milyon Euro fiyatında, aylık 2000 tonu aşan üretim kapasitesine sahip yeni tesis yatırımımızı da tamamladık. 6 bin 500 metrekare alana kurulu yeni tesisimiz büsbütün otomasyonla çalışacak. Ayrıyeten gerçekleştirdiğimiz yüksek teknoloji yatırımıyla birlikte 1200 paletlik depolama kapasitesine ulaşan tesisimiz, sürat ve verimlilik konusunda büyük bir fark yaratacak.” tabirlerini kullandı. Bayıralan yeni tesisle birlikte perakende pazarına sundukları eser çeşitlerinin artacağını da kelamlarına ekleyerek, “Endüstriyel maya üretim tekniğiyle artizan ekmek ve simit üretimi gerçekleştireceğiz. Bu maya sisteminin başta mideyi rahatsız etmeyişi olmak üzere birçok artısı bulunuyor. Türkiye’de bu tekniği birinci defa biz uygulayacağız. Ayrıyeten yeni fabrikamızla birlikte el değmeden tam otomasyonla simit üreten tek marka da olacağız”

sözlerini kullandı.

Aslı’nın çalışmalarını iki ana kolda yürüttüklerini belirten Bayıralan açıklamalarını,

“Aslı olarak faaliyetlerimizin %21’ini perakende besin mağazacılığı ve %78’ini endüstriyel besin üretimi oluşturuyor. Bu yapı sayesinde hem geniş çaplı endüstriyel müşterilerimize hizmet sunuyor hem de perakende mağazacılık alanında büyümeye devam ediyoruz.” sözleriyle sürdürdü. Endüstriyel pazarda geniş bir müşteri portföyüne sahip olduklarını lisana getiren Bayıralan, “Aslı lezzetlerini, BİM, A101, Migros, File üzere ulusal perakende zincir marketler ve Getir üzere platformlar üzerinden sunuyoruz. Öteki yandan HoReCa bölümü, catering şirketleri, eğitim ve sıhhat kurumları endüstriyel kanaldaki müşteri dağılımımızı oluşturuyor”

ifadelerini kullandı.

Dünya Aslı lezzetleri ile tanışıyor

Aslı’nın yurtdışı yatırımlarına da değinen Caner Bayıralan,

“Suudi Arabistan’da 12 şubelik bir master franchise mutabakatı imzaladık. Bu yılın sonunda 2 mağazanın açılışının gerçekleşmesi planlanıyor. Şimdi mutabakat imzalanmayan 2 mağaza için de hazırlıklarımızı sürdürüyoruz. Öte yandan entegre tesislerimizde ürettiğimiz eserlerimizin, perakende iç pazarla birlikte ihracatı için de düğmeye bastık. İngiltere’ye birinci ihracatımızı gerçekleştirdik. İsveç ve Azerbayacan’dan siparirşlerimizi aldık. Gaye pazarlarımız olan Hollanda, Belçika, Danimarka ve Rusya ile görüşmeler devam ediyor. Eserlerimizin, odaklandığımız Avrupa ülkelerinin beslenme kültürü göz önüne alındığında ilgi uyandıracağına inanıyorum”

dedi.

Aylık 3 ton besin atığı tabiata kazandırılıyor

Yatırımlara süratle devam ederken besinde sürdürülebilirlik odağıyla çalışmalar yürüttüklerini vurgulayan Bayıralan, “Gıda atıklarını yönetme konusunda değerli bir iş birliğine imza atarak KORU Derneği ile güzel niyet protokolü imzaladık. Bu protokol kapsamında Aslı Dudullu ve Tuzla fabrikalarımızdaki besin atıklarını KORU Derneği idaresindeki kompost fabrikasına sevk etmeye başladık. Sevkiyatı da Aslı filosu ile yapıyoruz. Aylık ortalama 2 ton Dudullu fabrikamızdan, 1 ton da Tuzla fabrikamızdan çıkan besin atıklarını minimize ederek tabiata geri kazandırıyoruz.” dedi. Bayıralan, yeni yılda Aslı mağazalarından çıkan atıkların da geri dönüşüm sürecine dahil etmeye yönelik çalıştıkların devam ettiğini belirtti.