Uzman isim uyardı: Bayramda su tüketimini ihmal etmeyin

Ramazan ayında uzun vadeli açlığa alışan bedenin bayramla birlikte farklı bir beslenme sistemine geçtiğini hatırlatan Diyetisyen Meral Tansu Ayışık, bu periyotta bilhassa besin seçimlerinin ve porsiyonların ehemmiyet kazandığını tabir etti. Bayram sofralarının klâsik lezzetlerle hayli güçlü olduğunu belirten Dyt. Ayışık, yanlışsız beslenme stratejileri ile bu periyodun kilo almadan ve sindirim sıkıntıları yaşamadan geçirilebileceğini lisana getirdi.

Ramazan boyunca özlenen kahvaltının bayram sabahı istikrarlı biçimde yapılmasının değerli olduğunu vurgulayan Dyt. Ayışık, “Protein ve lif açısından güçlü bir kahvaltı gün içinde tokluk hissinin daha uzun sürmesine yardımcı olur. Kahvaltı öğünü atlanmamalı; yumurta, peynir, avokado yahut zeytin üzere sağlıklı yağ kaynakları ile siyez, çavdar, tam tahıllı yahut ekşi mayalı ekmekler tercih edilmelidir” diye konuştu.

Bayram kahvaltılarında börek, sarma üzere klasik lezzetlerin de sıkça yer aldığını belirten Dyt. Ayışık, bu çeşit besinlerin büsbütün yasaklanması yerine porsiyon denetimi ile tüketilmesinin daha yanlışsız bir yaklaşım olacağını belirtti. Dyt. Ayışık, “Ekmek yerine sarma yahut börek tercih edilecekse bunlardan yalnızca biri seçilmeli ve porsiyon denetimine dikkat edilmelidir. Gün içinde sarma ile birlikte bir kâse yoğurt tüketmek daha uzun müddet tok kalmanıza yardımcı olabilir” dedi.

Bayram ziyaretlerinde çay ve kahve tüketiminin artabildiğine dikkat çeken Dyt. Ayışık, sıvı tüketiminde suyun ön planda tutulması gerektiğini söyledi. Dyt. Ayışık, “Bayram ziyaretlerinde çokça çay ve kahve tüketilebiliyor. Bu nedenle günlük su gereksinimine bilhassa dikkat edilmelidir. Gün içinde en fazla 2 fincan kahve ve 4 bardak siyah çay tüketilmesini öneriyorum. Bitki çayları ise şahsî toleransa nazaran 3-4 bardak kadar tercih edilebilir” açıklamasında bulundu.

Gün içinde fazla yemek tüketildiği kanısıyla akşam öğününün atlanmaması gerektiğine değinen Dyt. Ayışık, bu yaklaşımın metabolizma açısından hakikat olmadığını söyledi. Dyt. Ayışık, “Gün içinde ‘fazla kaçırdım’ kanısıyla akşam yemeğini atlamak hakikat değildir. Bunun yerine akşam saatlerinde daha hafif bir öğün tercih edilerek gün dengelenebilir. Zerzevat ve protein yüklü bir öğün tercih etmek sindirim açısından daha uygun olacaktır” sözlerini kullandı.

Bayram denildiğinde akla birinci gelen ikramlardan birinin de tatlılar olduğunu kaydeden Dyt. Ayışık, şu bilgileri paylaştı:

“Bu devirde bilhassa porsiyon denetimi değerlidir. Bayramda kilo kaybı hedeflemek her vakit gerçekçi olmayabilir. Lakin porsiyonların denetimli tüketilmesi kilo idaresi ve kan şekeri istikrarı açısından epey değerlidir. Örneğin, kahvenin yanında 1-2 kare çikolata orta öğün olarak tercih edilebilir.”

Bayram ziyaretlerinde yapılan kimi beslenme yanılgılarının gün sonunda yüksek kalori alımına neden olabildiğini belirten Dyt. Ayışık, “Ziyaretlere aç karnına gitmek ikram edilen her şeyi fazla tüketmenize neden olabilir. Ayrıyeten ‘nasıl olsa diyetim bozuldu’ kanısıyla denetimsiz yemek tüketmek de en sık karşılaşılan yanlışlardan biridir” dedi.

Sıvı kalorilere de dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Dyt. Ayışık, “Şekerli çaylar, meyve suları ve gazlı içecekler üzere sıvı kaloriler daha süratli kilo alımına neden olabilir. Gün uzunluğu mutfağa gidip gelerek kurabiye, şeker ve tatlı tüketmek de gün sonunda fark edilmeden yüksek kalori alımına yol açabilir” formunda konuştu.

Reflü yahut gastrit üzere mide rahatsızlığı bulunan şahısların bayram periyodunda beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri gerektiğini aktaran Dyt. Ayışık, uzun müddet aç kalıp bir anda fazla yemek tüketmenin mide şikayetlerini artırabileceğini belirtti. Dyt. Ayışık, “Bu nedenle bayram boyunca az ve sık beslenme tertibi korunmalıdır. Çok çay ve kahve tüketimi, gazlı içecekler ve çok yağlı yiyecekler reflü ve gastrit şikayetlerini tetikleyebilir. Yemek sonrası kısa yürüyüşler yapmak sindirimi destekleyebilir” tabirlerini kullandı.

Diyabet, hipertansiyon yahut kalp hastalığı bulunan bireylerin bayram sofralarında porsiyon denetimine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Dyt. Ayışık, şunları söyledi:

“Diyabet hastaları tatlı tercih edecekse mümkünse sütlü ve hafif tatlıları küçük porsiyonlarda tüketmelidir. Hipertansiyon ve kalp hastalarının ise tuz içeriği yüksek besinlerden ve kızartmalardan kaçınması gerekir. Salamura eserler ve işlenmiş etler kan basıncını artırabilir.”

Bayram mühletince kâfi su tüketiminin hem metabolizmanın sistemli çalışmasına hem de sindirimin desteklenmesine yardımcı olacağını belirten Dyt. Ayışık, “Yemeklerden sonra yapılacak kısa yürüyüşler sindirimi takviyeler ve kan şekeri denetimine yardımcı olabilir” dedi.

Bayram sonrasında ani ve kısıtlayıcı diyetler yerine istikrarlı bir beslenme sistemine dönmenin daha sağlıklı olduğunu dikkat çeken Dyt. Ayışık, “Sebze, lif ve protein açısından güçlü besinlere tartı vermek, kâfi su tüketmek ve fizikî aktiviteyi artırmak bedenin yine istikrara gelmesine yardımcı olacaktır” sözlerini kullandı.

Dyt. Ayışık, bayramların sevdiklerimizle bir ortaya geldiğimiz özel günler olduğunu hatırlatarak, “Dengeli beslenme, porsiyon denetimi ve faal bir ömür üslubu ile bayram periyodunu hem keyifle hem de sıhhatimizi koruyarak geçirmek mümkündür” diyerek açıklamalarını sonlandırdı.