Uzman isimden yaz ayı için tavsiyeler: Hangi besinler bizi serin tutar?

Doğru besin tercihi ile bedenin sıvı istikrarının korunabileceğini söyleyen Uzman Diyetisyen Betül Merd, “Yaz sıcaklarıyla birlikte en sık duyduğumuz sorulardan biri şu; hangi besinler bizi serin tutar? Aslında hiçbir besin klima tesiri oluşturmaz lakin yanlışsız besin seçimleriyle bedenimizin sıvı istikrarını koruyabilir ve sıcak havaları daha rahat geçirebiliriz. Sıcaklık arttığında beden ısımızı dengelemek için daha fazla terleriz. Terleme ise yalnızca su değil, birebir vakitte sodyum, potasyum ve magnezyum üzere kıymetli minerallerin de kaybına sebep olur. Bu sebeple yaz aylarında beslenmenin temel gayesi hem sıvı hem de mineral kayıplarını yerine koymaktır. Yüksek su içeriğine sahip karpuz, kavun, salatalık, domates, marul ve semizotu üzere besinler yaz sofralarının vazgeçilmezi olmalıdır. Örnek verecek olursak karpuzun yaklaşık yüzde 92’si sudan oluşur. Bu sebeple hem sıvı alımına katkı sağlar hem de serinletici bir alternatif oluşturur. Yoğurt ve ayran da yaz aylarında öne çıkan besinler arasındadır. Bilhassa ayran, terleme ile kaybedilen sıvı ve minerallerin yerine konulmasına yardımcı olabilir. Ara öğünlerde meyve ve yoğurdu birlikte tüketmek hem serinletici hem de istikrarlı bir seçenek olacaktır” dedi.

Merd, kızartılmış ve baharatlı eserlerin tüketilmesinin yorgun ve bunalmış hissetmeye sebep olabileceğini söyleyerek, “Buna karşılık çok yağlı, kızartılmış ve aşırı baharatlı yiyecekler sindirim sürecinde bedenin daha fazla güç harcamasına sebep olabilir. Bu durum sıcak havalarda kişinin kendini daha yorgun ve bunalmış hissetmesine yol açabilir. Bir öteki değerli nokta ise su tüketimidir. Birçok kişi susamayı bekleyerek su içiyor lakin susuzluk hissi oluştuğunda beden aslında sıvı kaybetmeye başlamış oluyor. Bu sebeple gün boyunca sistemli su tüketmek gerekir. Günlük en az 2-2,5 litre su tüketmeye ihtimam gösterilmeli. Yaz aylarında pratik bir teklif vermek gerekirse; öğlen ve akşam yemeklerinde büyük bir mevsim salatası, yanında yoğurt yahut ayran ve gün içinde 2-3 porsiyon su oranı yüksek meyve tüketmek hem sıvı muhtaçlığının karşılanmasına hem de sıcakların daha rahat tolere edilmesine yardımcı olabilir” tabirlerini kullandı.